OBRÓBKA TERMICZNA

.

• Wykonany ze stali nierdzewnej 18/10
• Regulacja temperatury do 85°C
• Zbiornik na wodę ze stali nierdzewnej z łagodnie wyprofilowanymi narożnikami wewnętrznymi ułatwiającymi utrzymanie pojemnika w czystości
• Maksymalna głębokość pojemników 150 mm
• Posiada włącznik, termostat i lampkę kontrolną
• Cena nie obejmuje pojemników GN 

- Wykonany ze stali nierdzewnej 18/10
- Regulacja temperatury do 85°C
- Zbiornik na wodę ze stali nierdzewnej z łagodnie wyprofilowanymi narożnikami
  wewnętrznymi ułatwiającymi utrzymanie pojemnika w czystości

- Maksymalna głębokość pojemników 150 mm
- Posiada włącznik i wyłącznik i termostat
- Cena nie obejmuje pojemników GN

Thermosystem 4 firmy HENDI utrzymuje gorące sosy, zupy i innego rodzaju żywność w zadanej temperaturze bez przypalania. Temperatura może być regulowana na 6 poziomach w zależności od potrzeb produktu. Wytrzymała konstrukcja ze stali nierdzewnej wyposażona jest w nóżki antypoślizgowe zapewniające stabilność.

W zestawie 4 x pojemnik ze stali nierdzewnej o pojemności 4 L i wymiarach O215x177 mm.

Obudowa i zbiornik na wodę wykonane ze stali nierdzewnej. Niezależny termostat dla każdego elementu grzewczego, regulowany za pomocą pokrętła. 6-stopniowa regulacja temperatury: od ok. 30°C do 85°C. Lampka kontrolna sygnalizująca grzanie. Nóżki antypoślizgowe

Bemar z kranem spustowym HENDI Ranger stopniowo podgrzewa zawartość pojemnika GN lub utrzymuje ją w kontrolowanej, stałej temperaturze bez przypalania czy wrzenia. Zaokrąglone rogi pojemnika na wodę oraz kran spustowy sprawiają, że czyszczenie urządzenia jest znacznie łatwiejsze. To idealne, niezawodne rozwiązanie do profesjonalnych kuchni i bufetów samoobsługowych.

Cena nie obejmuje pojemników GN.

Innowacyjny element grzewczy zapewniający 25% większą oszczędność energii w porównaniu do tradycyjnych rozwiązań oraz równomierne i szybkie rozprowadzanie temperatury. Obudowa i pojemnik na wodę wykonane ze stali nierdzewnej. Mieści 1 pojemnik GN 1/1 o maks. wysokości 150 mm. Może pomieścić również kombinację mniejszych pojemników GN, takich jak 2×GN 1/2 lub 3×GN 1/3. Umieszczenie pojemników GN 1/6 również jest możliwe pod warunkiem zastosowania listwy wspornikowej (nie znajduje się w zestawie, możliwa do zakupienia osobno – kody: 808153, 808108). Zakres temperatury: od 30°C do 85°C. Temperatura regulowana za pomocą pokrętła – 6 poziomów grzania. Wyposażony w termostat i lampkę sygnalizacyjną. Pojemnik na wodę ma zaznaczone wskaźniki min. i maks. poziomu wody. Zabezpieczenie przed przegrzaniem. Klasa wodoszczelności: IPX3

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide HENDI MASTERVIDE umożliwia wykorzystanie innowacyjnej metody gotowania żywności w niskiej temperaturze z użyciem woreczków próżniowych. Metoda ta pozwala zachować walory smakowe i wartości odżywcze gotowanych produktów, a także ich tekstury. Timer i precyzyjny system kontroli temperatury sprawiają, ten cyrkulator jest niezwykle prosty w obsłudze.

Umożliwia gotowanie żywności bez bezpośredniego kontaktu z wodą – w specjalnych woreczkach próżniowych, co wpływa na wzmocnienie jej aromatu, niweluje utratę masy oraz pozwala na użycie wytworzonego w woreczku wywaru do przyrządzania sosów.

Możliwość aromatyzowania oleju, tłuszczu lub innych produktów przy zastosowaniu techniki sous vide.

Wytrzymała konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej.

Obudowa panelu sterowania i uchwyt wykonane z poliamidu wzmocnionego włóknem szklanym.

Prosty w obsłudze panel sterowania.

Odpowiedni do naczyń o maks. poj. 56 l, o wysokości powyżej 150mm i ściance do 30mm grubości.

Wskaźnik minimalnego poziomu wody zabezpieczający cyrkulatory przed uszkodzeniem.

Precyzyjny system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania - zakres temperatury 5oC - 95oC , możliwość ustawienia z dokładnością do 0,1 stopnia.

Możliwość wyświetlania temperatury w 2 jednostkach do wyboru: °C lub F.

Wydajny silnik o mocy 2000 W.

Timer: od 1min do 99h, interwał 1 min.

3 tryby pracy: praca ciągła, praca ciągła z licznikiem czasu, praca z zadanym czasem.

Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide.

Korpus wykonany z PPO.

Element grzewczy wykonany ze stali nierdzewnej.

Nadaje się do pojemnika o pojemności 30 litrów i minimalnej wysokości 200 mm.

Timer: od 5 minut do 99 godzin i 59 minut (interwały co 1 minutę).

Zakres temperatury: od 5°C do 90°C (regulacja co 0,1°CC).

Możliwość przełączania jednostki temperatury między °C a °F.

Ochrona przed przegrzaniem i grzaniem przy zbyt niskim poziomie wody.

Oznaczenia minimalnego i maksymalnego poziomu wody.

Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide.

Korpus wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304.

Element grzewczy wykonany ze stopu niklu dla wysokiej wytrzymałości.

Nadaje się do pojemników o pojemności 50 litrów i minimalnej wysokości 200 mm.

Timer: od 5 minut do 99 godzin i 59 minut (interwały co 1 minutę).

Zakres temperatury: od 5°C do 95°C (regulacja co 0,1°CC).

Możliwość przełączania jednostki temperatury między °C a °F.

Ochrona przed przegrzaniem i grzaniem przy zbyt niskim poziomie wody.

Oznaczenia minimalnego i maksymalnego poziomu wody.

Cyrkulator zanurzeniowy do sous vide firmy HENDI pomaga podkreślić smaki potraw poprzez długie gotowanie, przy czym ich wartości odżywcze są zachowane dzięki precyzyjnej i dokładnej kontroli temperatury. Idealny do przygotowywania różnego rodzaju składników, które wymagają zawsze jednakowo wysokiej jakości rezultatów osiąganych metodą gotowania sous vide.

Korpus wykonany ze stali nierdzewnej AISI 304.

Element grzewczy wykonany ze stopu niklu dla wysokiej wytrzymałości, łatwy do zdemontowania w celu szybszego osuszenia.

Nadaje się do pojemników o pojemności 80 litrów i minimalnej wysokości 200 mm.

Timer: od 5 minut do 99 godzin i 59 minut (interwały co 1 minutę).

Zakres temperatury: od 5°C do 95°C (regulacja co 0,1°C).

Możliwość przełączania jednostki temperatury między °C a °F.

Ochrona przed przegrzaniem i grzaniem przy zbyt niskim poziomie wody.

Oznaczenia minimalnego i maksymalnego poziomu wody.

• Precyzyjna kontrola temperatury, dzięki technologii indukcji utrzymywana jest dokładna zadana temperatura oleju
• Funkcja timera
• Wydajna wymiana ciepła
• Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej,ułatwia mycie urządzenia
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• Panel sterujący z wyświetlaczem pokazuje zadaną temperaturę oleju
• W zestawie koszyk do smażenia, pokrywa oraz filtr oleju

• Precyzyjna kontrola temperatury, dzięki technologii indukcji utrzymywana jest dokładna zadana temperatura oleju
• Funkcja timera
• Wydajna wymiana ciepła
• Obudowa wykonana ze stali nierdzewnej,ułatwia mycie urządzenia
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• Panel sterujący z wyświetlaczem pokazuje zadaną temperaturę oleju
• W zestawie koszyk do smażenia, pokrywa oraz filtr oleju

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Obudowa wykonana ze stali chromowej
• Pojemnik na olej wykonany ze stali nierdzewnej
• Demontowany element sterujący posiada dodatkowe zabezpieczenie, które w momencie zdjęcia go, wyłącza frytownice
• Lampka kontrolna informująca o pracy urządzenia
• Regulacja temperatury do 190°C
• Termostat chroniący urządzenie przed przegrzaniem
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem z funkcją resetowania
• Wyjmowany koszyk z długim izolowanym uchwytem
• System „zimnej strefy” oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek, zwiększając wydajność tłuszczu
• W zestawie koszyk z długim izolowanym uchwytem oraz pokrywa

• Bardzo wydajna frytownica 400 V
• Wydajny element grzewczy o mocy 6600 W szybko nagrzewa tłuszcz nawet po włożeniu zamrożonych produktów, dzięki czemu smażona żywność jest bardziej chrupiąca
• Dostarczana bez wtyczki, wymagana instalacja przez osobę z uprawnieniami

Frytownica XL z kranem spustowym HENDI GOLIATH wyróżnia się spośród urządzeń tego typu niezrównaną wydajnością. Z mocą 10 200 W, pojemnością 10 l oraz pancerną grzałką ta frytownica sprawnie przygotuje do 1 kg frytek w niespełna 3 minuty, co czyni ją na rynku sprzętu gastronomicznego niekwestionowanym liderem mocy w swoim zakresie pojemności.

Frytownica o największej mocy na rynku w przeliczeniu na litr pojemności – HENDI GOLIATH to moc aż 10 200 W.

Przygotowanie aż 1 kg frytek w ok. 3 min – dzięki niezwykle wydajnej, pancernej grzałce.

Błyskawiczne rozgrzewanie się frytury: ok. 5 min (w zależności od warunków panujących w otoczeniu).

Obudowa, zbiornik i pokrywa wykonane ze stali nierdzewnej odpornej na wysokie temperatury.

Pojemny 10-litrowy zbiornik z dnem wyprofilowanym w kształcie litery V – jeszcze bardziej efektywna „zimna” strefa zwiększająca wydajność frytury.

W zestawie bardzo solidny kosz do smażenia frytek (290×200×(H)142 mm), wykonany z chromowanego drutu. Kosz wyposażony w długi nienagrzewający się uchwyt – 162 mm. 

Wspornik umożliwiający bezpieczne umieszczenie kosza do smażenia frytek w komorze.

Wysokiej jakości termostat niemieckiego producenta EGO, z lampką kontrolną wskazującą na działanie grzałki.

Prosty w obsłudze, czytelny, łatwo demontowany panel sterowania połączony z grzałką, z wbudowanym zabezpieczeniem – po uniesieniu panelu i grzałki urządzenie się wyłącza.

Regulacja temperatury w zakresie: od 50 °C do 190°C.

W komorze nad grzałką znajdują się wytłoczone wskaźniki minimalnego i maksymalnego poziomu frytury.

Kran spustowy ułatwiający opróżnienie komory ze zużytej frytury.

Zabezpieczenie przed przegrzaniem za pomocą bezpiecznika termicznego z możliwością resetowania.

UWAGA: Konieczność instalacji przez elektryka – urządzenie dostarczane bez wtyczki.